Moussoir à chocolat en bois
Moussoir à chocolat, ou molinet, en bois naturel avec des détails noirs. Au XVIIIe et XIXe siècles, le chocolat chaud était préparé principalement avec de l’eau. Cependant, les tablettes contiennent pas moins de 55% de beurre de cacao ! Diluer du gras dans l’eau n’étant pas possible c’est là qu’intervient cet objet. Le molinet, est un fouet qui permet de bien mélanger l’eau et le chocolat, et même de créer de la mousse.
Le molinet : un petit geste, un grand chocolat !
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| Poids | 150 kg |
|---|---|
| Dimensions | 30 cm |
Moussoir à chocolat, ou molinet, en bois naturel avec des détails noirs. Au XVIIIe et XIXe siècles, le chocolat chaud était préparé principalement avec de l’eau. Cependant, les tablettes contiennent pas moins de 55% de beurre de cacao ! Diluer du gras dans l’eau n’étant pas possible c’est là qu’intervient cet objet. Le molinet, est un fouet qui permet de bien mélanger l’eau et le chocolat, et même de créer de la mousse.
Pour l’utiliser, on le frotte entre les paumes des mains pour le faire tourner. À l’époque, le molinet était intégré à la chocolatière, mais aujourd’hui, on le trouve séparément pour l’utiliser dans une casserole.
Le terme “molinet” vient du mot espagnol “molinillo”, utilisé par les Sud-Américains pour mélanger le cacao, et partage la même origine latine : “mollinum”, signifiant “meule”, en référence à un objet qui tourne et écrase.
Le molinet : un petit geste, un grand chocolat !